鲟鱼肉多吗

鲟鱼对水温要求高，可承受水的温度范围一般在0度到35度之间。在北方地区可以在池塘上建立简易的塑料大棚，将其移至大棚内越冬，这样可保持水温在2至3度。在南方地区冬季水温可保持在8至10度，原池过冬即可。

鲟鱼全部分布于北半球，现存9个自然分布区为：大西洋西北部、太平洋东岸、北美大湖地区、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、长江和珠江、黑龙江和日本海。

以野生的中华鲟（又称鳇鱼）为例，中华鲟是国家一级保护动物，养殖的普通鲟鱼不属于保护动物。野生的中华鲟有很高的科研和药用价值，有“水中大熊猫”的美誉。

将鲟鱼放到盐水中搓洗即可去除身上的黏膜。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。