鲟鱼处理方法

作者:李宗全 2019-10-18 14:49:25

回答先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下,将鲟鱼敲晕,准备一盆60度左右的热水,把中华鲟泡在热水中烫一下,用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞,再用剪刀把中华鲟的肚皮剪开,掏尽内脏,鲟鱼肚中的黑膜也要去掉,再取两根筷子插入鱼鳃部位,将筷子的前端叉开,转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃,最后再用清水冲洗几遍即可。