鲟鱼龙筋是什么

鲟鱼具有一系列原始特征，骨头中有一根筋，其实是鲟鱼的脊骨骨髓。颜色看着洁白如雪，但是质地却软韧异常。称之为“鲨鱼翅，鲟鱼骨”。

鲟鱼有鱼鳞但不多。鲟鱼尾鳍上缘有1行棘状鳞，体延长，一般呈梭形，躯干部的横断面呈近五角形，吻长，无眶间隔、前鳃盖骨和间鳃盖骨，左右腭方骨与筛骨区或蝶骨区不相连，与颌骨固连。

公鲟鱼没有鱼籽，鱼籽是由鱼卵加工而成，一般只有母鱼体内才会有鱼籽。鲟鱼一般栖息在水体中、下层，海河洄游性和江河定居性的种类，在产卵期均向河上游移动。

在靠近鱼尾三分之一的部分，把鱼切开一圈，包括骨头也要切断。这时可以看到中间有一根白色的筋，需缓慢的抽出，速度不能过快，需要一定的力气才能完全将其抽出。