鲟鱼有鱼鳞吗

养殖鲟鱼一般可以让它们吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟鱼在产卵期一般会停食。而在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或者切碎的水蚯蚓。

去除鳞片时用开水先将鲟鱼背部有鳞片的地方烫一下，水温最好在80度左右，加入一些白醋和食用盐烫五秒左右，用刀慢慢的刮下，需要注意不要将鱼皮刮破 。

大型养殖可与鲢鱼、鳙鱼一起混养，需要注意搭配比例。但作为观赏性鱼来养殖需分开饲养，鲟鱼是大型掠食性鱼，是以动物性食物为主的杂食性鱼类，混养会攻击其它鱼类，所以最好是分开饲养。

一般情况下，鲟鱼被取卵后的存活率可以达到80%以上。鲟鱼因受自然环境改变、水工设施修建和过度捕捞等影响，近年来在世界范围内的野生鲟鱼资源已经明显减少，基本处于濒危状态，在我国自然水域分布的鲟鱼有8种，是一类大中型经济鱼类，主要分布于黑龙江水系、长江和珠江水系口。