鲟鱼吃小鱼吗

鲟鱼不是两栖动物，是现存起源最早的脊椎动物之一。在我国自然水域分布的鲟鱼有8种，栖息在水体中下层，是海河洄游性和江河定居性种类。

鲟鱼取完鱼子后先将鱼缝合，再用医用双氧水消毒，注射0.2-2万国际单位的庆大霉素，在放入清水池暂养。观察数日伤口愈合即可放归原水域。

建设养殖环境：池塘面积要较大或者修建水泥池来养殖，池塘的面积最好在4米长、3米宽、2米深以上，最好使用活水、流动水养殖，以此保证水质的纯净度。鱼苗放养：在放入鱼苗前对鱼池泼洒石灰溶液浸泡一周左右，然后全面清洗，重新注入新水。喂养：放苗后投喂的饲料要干净、富含营养，每天定时打捞食物残渣、观察情况。

先把宰杀后的鲟鱼清洗干净，用80度左右的开水浇在鲟鱼身上或将鲟鱼放入装有开水的容器中（注意不要浇烫太久，大概5秒左右），然后在鱼身撒上适量的盐或白醋，用钢丝球或菜刀将外层的黑皮和黏液搓掉直至鱼身变为灰白色即可。