鲟鱼皮怎么处理

作者:李宗全 2019-10-18 16:45:22

回答先把宰杀后的鲟鱼清洗干净,用80度左右的开水浇在鲟鱼身上或将鲟鱼放入装有开水的容器中(注意不要浇烫太久,大概5秒左右),然后在鱼身撒上适量的盐或白醋,用钢丝球或菜刀将外层的黑皮和黏液搓掉直至鱼身变为灰白色即可。