鲟鱼卵为什么这么贵

一般情况下，鲟鱼被取卵后的存活率可以达到80%以上。鲟鱼因受自然环境改变、水工设施修建和过度捕捞等影响，近年来在世界范围内的野生鲟鱼资源已经明显减少，基本处于濒危状态，在我国自然水域分布的鲟鱼有8种，是一类大中型经济鱼类，主要分布于黑龙江水系、长江和珠江水系口。

鲟鱼浮出水面可能是由于水体溶氧不足所致，应及时打开增氧设备。鲟鱼对水体溶氧要求较高，必须保持整个池中的溶解氧达到6mg/L以上。

建设养殖环境：池塘面积要较大或者修建水泥池来养殖，池塘的面积最好在4米长、3米宽、2米深以上，最好使用活水、流动水养殖，以此保证水质的纯净度。鱼苗放养：在放入鱼苗前对鱼池泼洒石灰溶液浸泡一周左右，然后全面清洗，重新注入新水。喂养：放苗后投喂的饲料要干净、富含营养，每天定时打捞食物残渣、观察情况。

鲟鱼的腥味通常来自身上的腥线。将鲟鱼剖肚清洗干净之后，从鲟鱼的鱼鳃后方（鱼头和身体连接处的下方处）切一道口子，此时可以看到肉质中有一条白色的线，用左手按住鱼身（或用刀背拍打鱼身），右手揪住鱼线用力拉扯，鱼线即可拉出。