鲟鱼的种类有很多,我国常见的鲟鱼有以下几种。中华鲟常见个体50至300千克,最大个体可达600千克;达氏鲟常见个体几百克,最大个体可达1.5千克以上;白鲟出生个体530至610毫米;施氏鲟现已知的最大个体长达240厘米、体重高达102千克。
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