莲藕发黑有两种原因,第一种原因是莲藕接触到了空气,发生氧化所以变黑了,这种情况下变黑的莲藕还是可以继续食用的,第二种原因是莲藕出现了霉变的情况,这种情况下的莲藕就不要再继续食用了,具体是否可以食用可以通过肉眼辨别的,食用的时候注意一下即可。
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