小麦种子能进行还原糖的检测吗

小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成，其中胚乳中含有70-85%的淀粉，而淀粉是属于多糖，所以小麦种子中不含还原糖。小麦种子中的蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性，所以在一定高温范围内也不会丧失生活力，但小麦种子的种皮较薄，含有大量的亲水物质，吸湿性强，不耐贮藏。

处于生长期的小麦在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉会被分解成甜的麦芽糖，促进发芽，所以小麦种子有甜味。小麦用途广，能用来酿酒，部分养殖户也会用来饲喂牲畜，但食用是主要的用途，常被制成面包和馒头等面食。为使小麦能正常生长，除去每天需要提供8-12小时的光照外，也需采用药剂拌种的方式防治害虫。

已经伴药的小麦种子对人体有害，因为药液已经侵入了种子的内部，如果被人食用有可能会导致中毒。小麦是一种属于禾本目、禾本科、小麦族、小麦属、普通小麦种的植物，它在世界各地均被广泛种植，其种子属于人类的主食之一，将其磨成粉后可以制作多种食物，比如面包、馒头、面条等。

小麦种子比大豆种子多的主要成分是淀粉，但大豆种子的蛋白质和脂肪含量高于小麦种子。大豆种子的结构包括胚和种皮，属于双子叶植物，有2片子叶；而小麦种子的结构包括种皮、胚和胚乳，属于单子叶植物，只有1片子叶。