小麦种子能进行还原糖的检测吗

作者:李宗全 2020-05-13 12:38:05

小麦种子能进行还原糖的检测吗

回答小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成,其中胚乳中主要的营养物质是淀粉,而淀粉是一种多糖,所以小麦种子不能进行还原糖的检测。一般还原糖检测可以用含还原糖较多、颜色较浅或者近无色的苹果、梨等水果的汁进行。