小麦种子为什么有甜味,为什么不饱满

作者:李宗全 2021-03-10 09:31:54

小麦种子为什么有甜味,为什么不饱满

回答处于生长期的小麦在淀粉酶的作用下,胚乳中的淀粉会被分解成甜的麦芽糖,促进发芽,所以小麦种子有甜味。小麦用途广,能用来酿酒,部分养殖户也会用来饲喂牲畜,但食用是主要的用途,常被制成面包和馒头等面食。为使小麦能正常生长,除去每天需要提供8-12小时的光照外,也需采用药剂拌种的方式防治害虫。

一、小麦种子为什么有甜味

1、有甜味的原因

小麦在生长过程中,在淀粉酶的作用下,胚乳中的淀粉会被分解成麦芽糖,为发芽提供能量,淀粉不甜但麦芽糖甜,所以小麦种子有甜味,麦种的麦芽糖含量越高,味感便越甜。

2、小麦简介

(1)小麦是三大谷物之一,我国是世界较早种植小麦的国家之一,小麦的主要用途是食用,能做成面包、馒头等面食,也可用来酿酒,一部分养殖户也会将小麦用来饲喂牲畜。

(2)小麦是长日照作物,每天需要8-12小时的光照,若日照条件不足,小麦便不能通过光照阶段,不能抽穗结实,因此在种植小麦时,应保证有充足的光照。

(3)小麦在生长过程中,若发生病虫害,易容易影响产量,因此需及时防治病虫害,一般常用拌种的方式来预防地下害虫,比如在小麦全蚀病严重地区,可用12.5%硅噻菌胺(全蚀净)悬浮剂处理种子。

二、小麦种子为什么不饱满

1、不饱满的原因

(1)营养不均衡易导致小麦种子不饱满,比如若长期单一施鸡粪,鸡粪含有丰富的氮,但钾含量却很少,长期施用鸡粪便会导致小麦不饱满。

(2)小麦种子不饱满也可能是由病害虫所导致的。

(3)小麦在灌浆期需要吸收大量水分,当水分过少时,便会导致小麦籽粒不饱满。

2、处理麦种的技巧

(1)晒种

播种前,在晴天高温天气晒种1-2天,能消除霉气,杀菌,还能晒死各种害虫,注意:应在塑料布或土麦场上晒种,不能放在水泥晒场上晒种。

(2)药剂拌种

播种前15-20天用粉锈宁拌种,能抑制锈病、白粉病等病,用量为2g粉锈宁/kg麦种,用拌种器充分搅匀后密闭堆放1-2天即可。

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