小麦种子比大豆种子多的主要成分是淀粉,但大豆种子的蛋白质和脂肪含量高于小麦种子。大豆种子的结构包括胚和种皮,属于双子叶植物,有2片子叶;而小麦种子的结构包括种皮、胚和胚乳,属于单子叶植物,只有1片子叶。
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