小麦种子外有果皮包被吗

小麦种子白色的物质是胚根。小麦种子包括胚、胚乳、种皮，其中胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分构成，当小麦种子开始萌发时，胚根会先突破种皮，发育成植物的根；胚芽会发育成茎、叶；胚轴会伸长，发育成连接根和茎的部分；胚乳会为胚的发育提供营养物质；子叶会将胚乳中的营养物质传递给其他部分。

小麦种用水泡能发芽，通常为了使种子能呼吸，提高出芽率和成活率，建议只泡一半的水。处理种子时可用晒种、药剂拌种以及恒温浸种等方式，以恒温浸种为例，首先把麦种放入热水中（50-55℃）并立即搅拌，使水温降至45℃，保持该温度浸种3小时捞出种子，冷却后晾干播种即可。

小麦种子的匀浆中含有蛋白质，因为其细胞内含量较多的有机物便是蛋白质。小麦的浸种方法：将0.5千克磷酸二氢钾兑入5千克的水中，将其搅拌均匀后拌入5千克麦种之中，然后堆闷6小时（或用浓度为0.5%的磷酸二氢钾溶液浸种6小时），捞出晾干后即可播种。

小麦种子有胚乳。小麦属于单子叶植物，其种子的结构包括种皮、胚、胚乳，其中胚乳的作用是为胚的发育提供营养物质。小麦的分布范围：在西北地区主要分布于陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地方；在东北地区主要分布于辽宁、吉林、黑龙江等地方；在西南地区主要分布于重庆、四川、贵州等地方。