大葱冻了还能缓过来吗

作者:李宗全 2020-02-03 15:45:13

回答大葱被冻后一般还能缓过来。大葱被冻后其细胞间隙中的水分会结成冰,而细胞壁却不会受到损伤,只要不被触动,等温度回升之后,其细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化,大葱也会重新恢复生机;但如果在低温环境下随意触碰大葱,其细胞间隙中的冰晶就会损伤细胞壁,温度回升后葱内的细胞液就会渗溢出来,使大葱因黏湿而腐烂。