大葱怎样挑选

大葱好冷凉，在裸体条件下，可忍受-20℃的低温，幼苗在-10℃的条件下能安全越冬，幼苗和植株在积雪和土壤的保护下，可耐受-30℃的温度。与蒜苗相比，大葱为葱种下的一个变种，而蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。大葱的上半部分叶片呈圆筒状，叶片摸起来较细嫩；蒜苗的上半部分叶片呈扁平状，叶片较宽大而粗糙。大葱的韧性较弱，很容易被折断；蒜苗的韧性较强，不太容易被折断。相比大蒜，蒜苗的辣味持续得更久些。

大葱一般不怕冻。大葱的耐寒能力强，细胞间隙大，当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。大葱的保存方法有沟藏法、窖藏法、冻藏法、架藏法等。

普通大葱的高度大约为70厘米左右，章丘大葱可以长到1.3-1.4米左右，较高的可以达到2米多。大葱的根一般为白色，其数量、长度和粗度，会随着植株总叶数的增加而不断增加，在大葱的生长旺期，其根数可达100多条。

2021年大葱的地头收购价格平均大约为3元左右，如果平均亩产量大约为8000斤，那么一亩地的收益减去成本可赚2万元左右。大葱植株的地上部的外形很象洋葱，根部的颜色为白色，根的数量、长度和粗度随着植株的生长和总叶数的增加而不断增长。大葱叶是由叶身和叶鞘组成，叶身为长圆锥形，颜色为绿色或深绿色。