茼蒿在北方叫什么

茼蒿一般在菜市场和茼蒿种植基地等地方有卖。菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶这2个类型，尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或者花叶茼蒿，其叶片较小，缺刻较多，香味较浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，其叶片较为宽大，缺刻较浅，口感软糯。

大叶茼蒿一般怕冻，小叶茼蒿一般不怕冻。大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿，特点为叶片大而肥厚，缺刻少而浅，颜色为绿色，呈匙形，其质地柔嫩，纤维少，较为耐热，但耐寒性差，适宜在南方地区栽培；小叶茼蒿又称花叶茼蒿或细叶茼蒿，特点为叶片狭小，缺刻多且深，叶肉较薄，香味较浓，抗寒性较强，适宜在北方地区栽培。

茼蒿种子一般需要泡过之后才能播种，这样可以让种子尽快发芽。播种时可以采取撒播或条播的方式，播种后在种子上覆土1厘米左右，耙平镇压，浇上适量的水。如果是在早春育苗，播种后要用掺药的泥土覆盖，以防止幼苗发生猝死，育苗的时间一般要在20天以上，等到幼苗长出3-4片真叶时即可移苗定植。

茼蒿：菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，花大而鲜艳，食用部位为叶，人工种植得较多。泥蒿：菊科、蒿属多年生草本植物，形态特征与细叶茼蒿非常相似，但它的叶子特别的苦，不适合做菜，一般都是取茎炒食，口感生脆，一般野生于水边堤岸或沼泽中。