油麦菜为什么叫油麦菜

油麦菜的特点为：叶簇生，较直立，株高40厘米左右，开展度为27厘米左右，叶长披针形，色泽淡绿；叶面稍皱缩，叶缘呈微波状，质地脆嫩，具有一种较为清香的味道；生性较为耐寒、耐热、耐湿，单株重0.1-0.3千克左右等。

油麦菜籽催芽可在夏季高温到来前进行，选用品种优良、完整的种子，放入清水中浸泡5小时左右，之后捞出放在用水喷湿的纸巾或纱布上，放在密封的阴凉环境中进行催芽，保持温度在8℃-25℃之间，2-3天即可出芽。

油麦菜的耐寒温度大约为0°C左右，当气温低于0°C时有可能会被冻死。适合油麦菜发芽的温度为15-20°C，当气温高于25°C或低于8°C时一般不发芽。植株生长的适温为20-25℃，气温低于8℃时会停止生长，受到霜冻时叶子会打蔫，北方进入冬季后一般只能在大棚中种植。

油麦菜常见病虫害有霜霉病、褐斑病、菌核病以及蚜虫虫害。霜霉病主要是土质粘重、地势低洼，中耕除草不及时造成；褐斑病主要是天气多雨、多雾且夜间温度高于20℃造成；菌核病主要是连茬连作，采光不良，湿度较高造成；蚜虫以成虫和若虫群居于叶背、花梗或嫩茎上，并吸食汁液为生，会导致植株矮小弱化。