尖椒弯的辣还是直的辣

尖椒：果实呈纺锤状，下端有一个尖儿，较细长，果顶渐尖且基本上没有弯度，长7-14cm，绿色时味道微辣，可作为蔬菜食用，变红后味道极辣，多搭配别的食材一起食用。线椒：果实呈小羊角形，果顶渐尖且微弯，果长25-30cm，口感比较脆硬，味道较辣，干制后香气浓郁，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

尖椒根腐病可在发病前用喷洒50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液、20%二氯异氰尿酸可溶性粉剂300-400倍液，每隔10天左右1次，连续灌2-3次。防治时可在播种前，用0.2-0.5%的碱液清洗，清水浸泡8-12小时，捞出后用1%次氯酸钠溶液中再浸5-10分钟，冲洗干净后催芽播种。

尖椒学名叫辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。尖椒果实呈纺锤状、手指形，果肉较厚实，青熟果实呈绿色，味道略辣，可以作为蔬菜食用，老熟果实呈红色，味道极辣，一般作为调味料使用。

尖椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者含量高时会掩盖后者的颜色，但叶绿素容易分解，没有辣红素稳定，长时间放置后，叶绿素会渐渐分解，只剩下辣红素，所以尖椒就会变红，且变红之后味道更辣。