扇贝类的海鲜有哪些

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一，其种类繁多，我国沿海分布的扇贝约有45种，扇贝广泛分布在世界各海域，以蜉蝣藻类为食，其外表呈圆盘形或圆扇形，两耳相等或不等，壳面有同心片状雕刻，其闭壳肌痕明显，主要品种有栉孔扇贝、海湾扇贝及虾夷扇贝等。

贝壳为白色的扇贝相比贝壳为红色的扇贝，其营养价值较高，扇贝的品种不同，贝壳的颜色以及形状也略有不同，世界上的扇贝品种共有60多种；雌扇贝的生殖腺一般呈橘红色，位于贝肉中间的位置，而雄扇贝的生殖腺一般呈乳白色。

扇贝一般没有臭味，如果扇贝发臭就说明死亡时间较长，已经变质，不能再食用。扇贝广泛分布于世界各海域，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵的海珍品。

扇贝蒸熟以后咬不动可能是因为蒸的时候没有放油，扇贝如果不放油直接蒸，做出来的扇贝就会很硬，难以咬动。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。