扇贝闭口是活还是死

扇贝一般挑选开口（小幅度开口）的较好。建议挑选扇贝时，用手轻轻按压一下扇贝的壳，如果扇贝闭上贝壳后还会重新打开，说明是活扇贝，反之如果一直没有反应就是死扇贝。除此之外也可以闻一下有没有异味，以免买到不健康的扇贝。

扇贝蒸熟以后咬不动可能是因为蒸的时候没有放油，扇贝如果不放油直接蒸，做出来的扇贝就会很硬，难以咬动。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。

扇贝是发物，有宿疾者应慎食。一般人均可食用扇贝，尤其适合用脑过度者食用。扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人和甲状腺肿大、支气管炎及胃病患者食用。扇贝性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝里面的黄是扇贝黄。扇贝黄可食用，主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似。扇贝是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，广泛分布于世界各海域，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，主要以蜉蝣藻类为食。