小麦种子成熟过程中淀粉含量

小麦种子富含蛋白质。小麦种子是由胚、胚乳、种皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成的，大部分营养物质都储存在胚乳中，常含有10-15%的蛋白质、70-85%的淀粉、1-2%的脂肪。

小麦种子里面的胚的所在部位为珠孔（卵孔）。发育完全的胚是由胚芽、胚轴、子叶、胚根这4部分组成的，一般的裸子植物的胚是沿着种子的中央呈纵轴排列，而不同的种子的胚其主要区别在于子叶的数目，通常子叶的数量差异在1-18个之间。

小麦种子萌发成幼苗属于有性生殖。有性生殖是指经过两性生殖细胞的结合而成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。在种植小麦前先要选择好土壤，土质肥沃，土层深厚松软是最适宜小麦生长的土壤。品种是保证高产的基础，在选择种植品种的时候要选择无病无害，抗病能力强及产量高的品种。

目前还没有亩产量为2000斤的小麦种子，多数小麦种的亩产量为800-1000斤，部分优质的小麦品种的亩产量也可达1500斤左右。烟农19、京花9号、中优206、中信麦99和济麦22是优质的小麦种，其中中信麦99两年间的平均亩产量为612.7kg，是抗寒性和抗病性均强的半冬性中熟品种。