韭黄不是从大蒜里面长出来的,它是用正常的韭菜的根部通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化后培育出来的,用大蒜培育出来并且长得像韭黄的蔬菜叫做蒜黄。韭黄以幼嫩的叶供人们食用,它含有丰富的营养,是人们较为喜爱的蔬菜之一。
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