香菜发芽温度

香菜种植前可进行催芽，催芽后的香菜发芽较快，发芽率较高。香菜催芽可先将种子外壳搓裂出小口，再用30-45℃的温水浸泡2-3天，期间需每天换水，直到种子破壳并充分吸水后即可播种，土壤可选择土质疏松的田园土，混合适量煤渣、肥料种植，将种子均匀的撒在泥土表面，用沙土覆盖，12-13天后即可出苗。

香菜种子出芽率低，采用常规的播种方式，从土中长出较快时需17-18天，较慢时需20天左右。香菜学名芫荽，又称胡荽、香荽，属一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

种植香菜后一般需要间隔3-5年左右才不算重茬，通常不宜重茬种植香菜，因为会导致土壤中的菌群失调，使大量的病原菌累积在土壤里，然后便会导致死苗，不光如此，连续种植香菜之后便会使得田块中缺乏硼、锌、铁等微量元素，若香菜没有足够的营养元素可以生长的话，便有可能造成减产。

香菜叶片较小且圆，须根较小且细，香味浓郁，茎叶可直接食用，一般是整株食用，根部也可以吃。芹菜茎较高大、粗，叶片较大，根系较粗，水分含量较高，香味相对较淡，食用时主要吃茎干部位，叶子一般去除。