大葱小葱和香葱的区别

作者:李宗全 2020-02-03 10:55:02

回答大葱:植株地上部的外形比较像洋葱,叶为圆筒形而中空,葱白是主要食用部分,是比较受欢迎的蔬菜与调味品,一般植株高度为70-80cm。小葱:又称为绵葱、香葱、火葱、四季葱、细米葱,植株高度为20-44cm。香葱:就是指小葱,只是各地的叫法不一样,主要用于调味和去腥,植株小,叶极细。

一、大葱

1、大葱区别于小葱变种与红葱变种,大葱植株地上部的外形比较像洋葱,叶为圆筒形而中空,大葱的叶鞘茎部包含成假茎,如果行培土软化,就会造成棍状的“葱白”,葱白是主要食用部分,是一种很受欢迎的蔬菜与调味品。

2、一般高度为70-80cm左右,但在2020年11月15日,世界吉尼斯总部认证官现场对一棵章丘大葱进行测量,其长度为2.532m,创造了新的世界吉尼斯大葱的高度记录。

二、小葱

1、小葱隶属于百合科葱属,又称为绵葱、香葱、火葱、四季葱、细米葱,上部为青色葱叶,下部为白色葱白,植株高度为20-44cm,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形。

2、鳞茎外皮为红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂,叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。

三、香葱

1、香葱就是指小葱,只是各地的叫法有所不同,在种植条件下不抽葶开花,用鳞茎分株繁殖,但在野生条件下是能够开花结实的,植株小,叶极细,质地柔嫩。

2、原产于西伯利亚,在中国栽培历史悠久,分布广泛,主要产地为山东、河北、河南等省份,小葱味清香,微辣,主要用于调味和去腥,是重要的调味料,食用部位为葱叶、葱白、葱须,可鲜食、炒食,或者加工制成葱干、葱酥等。

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