花椰菜长什么样子的

花椰菜的分类方式有很多种，按品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种；按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形以及拱形；按花球颜色可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄以及紫色；按分布区域可分为福建花椰菜类型、浙江温州花椰菜类型、上海花椰菜类型以及广州花椰菜类型。

吃花椰菜时一般吃的是它的花球和茎部。花球是体现整株花椰菜主要经济价值的产品，它是花椰菜贮藏营养的器官，由肥嫩的茎轴和很多的肉质花梗及绒球状的花枝顶端（包括许多分化到花序阶段的花芽原基）聚合而成。花椰菜的花球组织非常致密，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但只有少数可以开花。

花椰菜：基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，长2-3厘米左右，颜色为灰绿色，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色的肉质头状体，总状花序为顶生及腋生。西兰花（西蓝花）：植株较高大，一般长出20片叶子后会抽出花茎，其顶端生有紧密的群集成花球状的群生花蕾，花蕾为青绿色。

花椰菜的农业生物学分类属于甘蓝类。甘蓝类蔬菜是属于十字花科芸薹属甘蓝种的一二年生草本植物变种群，以叶及其变态器官、茎和花的变态器官或嫩茎叶等为食用器官，主要包括花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、皱叶甘蓝以及芥蓝等。