竹笋的亩产量一般能达到5000斤左右,一般不同品种的竹子和种植环境其亩产量也会有所差异。竹笋是竹子的幼芽,在我国自古被当做“菜中珍品”,其味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了我国食用竹笋已有2500-3000年的历史。
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