竹笋要焯水吗

作者:李宗全 2020-01-13 15:26:40

竹笋要焯水吗

竹笋要焯水。竹笋中含有大量的草酸物质,如果不焯水,会影响人体对于钙元素的吸收,还会刺激空腔粘膜,造成麻口的感觉,焯水可以去除大量草酸以及苦涩的口感,还能去除氰化氢等有毒物质。