竹笋涩嘴怎么处理

竹笋：属于竹的幼芽，一般较为粗壮，形状为圆锥形，外表呈褐色，顶尖为嫩绿色，外壳有如丝般细小的毛，外壳的皮层较多。竹荪：则是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，头部具有深色的菌帽，菌帽下有一围细致洁白的网状裙向下铺开，菌柄雪白色，呈圆柱状，菌托为粉红色。

选择在肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤种植，可以增加竹笋的产量。种植前进行整地，整地以穴状整地为主，这样方便管理种植。竹笋的品种比较多，一般母竹可以选择窄叶竹，这种品种的竹笋产量比较高。竹苗栽植时间在2-3月份，栽植时把竹苗竹杆倒向山坡的下方，与地面成为一个夹角，土壤外留取1-2个节活枝。根据竹子的生长阶段浇水施肥。

初期：笋尖露头但笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间增长得较慢，基部各节陆续生根。上升期：地下部分各节间的拉长生长基本停止，竹根大量抽发，根系逐渐形成，节间生长活动从地下推移到地上。盛期：竹笋高速生长，笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展。末期：笋箨全部脱落，枝条长齐后，竹叶全部展放，竹笋成为新竹。

把切好的竹笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干或是晾干储藏，食用的时候用清水泡发即可；或把切好的竹笋用浓盐水煮半小时，然后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里并密封，可保存1年左右，食用的时候取出用清水浸泡至没有苦涩味即可。