黄秋葵和红秋葵的区别

作者:李宗全 2020-01-10 17:45:59

黄秋葵和红秋葵的区别

黄秋葵:植株与嫩荚颜色为绿色,花朵为黄色,原产于印度,我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省均已引入栽培,食用方法以熟吃为主。

红秋葵:花苞和果实都为紫红色,原产于美国东南部,我国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培,食用方法多以生吃和凉拌为主,主要是确保花青素的吸收利用。

一、颜色区别

1、黄秋葵:植株与嫩荚颜色为绿色,花朵为黄色。

2、红秋葵:红秋葵在花苞时期是紫红色,所接的果实也是紫红色,这也是红秋葵的名字来由。

黄秋葵和红秋葵的区别

二、分布地区区别

1、黄秋葵:原产于印度,我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省均已引入栽培。

2、红秋葵:原产于美国东南部,我国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培,供观赏用。

黄秋葵和红秋葵的区别

三、做法区别

1、黄秋葵:以熟吃为主,可炒食、煮食、做汤等。炒食时,清洗干净黄秋葵后切成薄片,然后加入到油锅中烹炒,口感鲜美。

黄秋葵和红秋葵的区别

2、红秋葵:生吃、熟吃都可以,特别是生吃和凉拌能很好的保留自身的花青素。生吃时,首先清除红秋葵表面的绒毛,然后清洗干净后便可直接食用。凉拌红秋葵,首先将红秋葵加入到热水中进行焯水,然后加入食盐、酱汁等搅拌均匀,等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。

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