春菜与芥菜的区别

作者:李宗全 2020-01-07 15:59:57

春菜与芥菜的区别

科属区别:春菜为菊科、莴苣属植物,芥菜为十字花科、芸薹属一年生草本植物。

形态区别:春菜的茎部较短、较肥大,叶片通常呈倒卵形,叶片边缘较为圆润。芥菜的茎直立,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。

食用方法区别:春菜一般可生食也可烹食。芥菜除了作蔬菜食用,还可以用来榨油,种子磨粉可作调味料。

一、科属区别

1、春菜:菊科、莴苣属植物,别名结球莴苣。

2、芥菜:十字花科、芸薹属一年生草本植物,别名盖菜、挂菜、芥等。

春菜与芥菜的区别

二、形态区别

1、春菜:茎部比较短且肥大,叶片通常呈倒卵形,叶片边缘较为圆润。

2、芥菜:茎直立,叶片柄具小裂片,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。

春菜与芥菜的区别

三、食用方法区别

1、春菜:由于根茎很短小,而叶子大而长,因此非常适合吃春菜叶子,一般可生食也可烹食,无论是炒制还是煮粥都很合适。

春菜与芥菜的区别

2、芥菜:茎叶可作蔬菜食用,叶子还可以用盐进行腌制,味道非常的美味独特,还可以用来榨油,榨出的油称芥子油,种子磨粉称芥末,为调味料。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。