山药的热量为56大卡/100g,不属于高热量食物。山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中,是短日照、喜温作物,苗期生长适温为15-20℃,生长盛期适温为25-28℃。
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