山药发绿了还能吃吗

作者:李宗全 2019-10-26 12:48:59

回答山药发绿了不能吃。山药发绿可能是因为阳光照射产生了光合作用变绿;还有用铁器来削山药皮,残留铁元素在山药表面,铁离子的黄绿色被误认为是山药变绿;细菌滋生也会导致山药变绿,所以最好不食用。