山药又叫什么名

山药怕草铵膦、扑草净等除草剂。栽后苗前，每亩用48%地乐胺150毫升或除草通（二甲戊乐灵）130毫升加水喷雾，栽后应尽早使用除草剂，施药后保持土壤湿润，以提高防除效果；杂草2-3叶期，每亩用15%精稳杀得50-60毫升兑水30-40公斤喷雾防治。

山药快速去皮可以准备一锅开水，洗净后直接放入水中烫煮一下，拿出后用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮，煮过的山药还去除了原有过敏原，再接触不会造成手红氧的现象，但需要注意煮的时间不宜过长。

山药卷的外层一般是山药泥、炼乳、面粉等原料制成的。山药一般生长于海拔150-1500米的山坡、山谷、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，生性较为耐旱但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。

山药算粗粮，属于块茎类粗粮。山药又称薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，块茎长圆柱形，垂直生长，叶片变异大，呈卵状三角形至宽卵形或戟形，花期6-9月，果期7-11月，块茎富含淀粉，可供蔬食。