石柱红辣椒的亩产量一般为2500斤左右。石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足,它是由重庆市自主选育的品种,属于重庆特产。石柱红每公斤的辣味物质含量高达6.5克左右,比人们在市面上普遍能吃到的辣椒还要辣上许多。
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