娃娃鱼头和脚能吃。其肉质细嫩、味道鲜美,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”。但需要注意只有人工饲养的娃娃鱼才能吃,野生娃娃鱼为国家二级重点保护野生动物。
温馨提示:娃娃鱼属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。
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