鲟鱼可以净化水质吗

鲟鱼在鱼苗时期主要吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼则以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围比较窄，专吃肉食，主要吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物，在大海里主要吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。鲟鱼在年幼开始进食的阶段就能够觅食浮游动物，不过很快它就生长成营底栖生活。

正常情况下，鲟鱼至少需养殖3年才能长到10斤，或者是需要更长时间才能达到此规格。鲟鱼的性情较凶猛，仔鱼期一般以浮游生物为食，幼鱼期一般以水生昆虫、小型鱼虾、软体动物为食，成鱼期一般以底栖动物、动植物的残渣为食。目前我国已发现7种野生鲟鱼，即中华鲟、达氏鲟、裸腹鲟、史氏鲟、达氏鲟、库页岛鲟、西伯利亚鲟，其中中华鲟、达氏鲟主要分布在长江和金沙江流域。

去除鳞片时用开水先将鲟鱼背部有鳞片的地方烫一下，水温最好在80度左右，加入一些白醋和食用盐烫五秒左右，用刀慢慢的刮下，需要注意不要将鱼皮刮破 。

鲟鱼的种类有很多，我国比较常见的中华鲟，在养殖条件良好的情况下，一年能长到两斤左右。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，通常所说的鲟鱼一般是指鲟形目的鱼类。