鲶鱼是发物吗

首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。

以土鲶为例，有4根胡须。土鲶上下颌共有4根胡须，上长下短，利用胡须能辨别出味道，白天多隐于草丛、石块下或深水底，晚上出来觅食，捕食对象多为小型鱼类。

世界上最小的一种鲶鱼，身体长度大约为4-5cm左右，而最大的鲶鱼主要有两种，分别为六须巨鲶，湄公河巨鲶。六须巨鲶，身体长度大约为3m，最大可以达到5m，重量在300kg以上。湄公河巨鲶，身体长度大约为1.3m，最大可以达到2.5-3m，重量为200-300kg。

鲶鱼喜欢藏在草丛、石块下方、河底的坑里或树根下。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食。鲶鱼很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动较为频繁。