海参分公母吗

淡干海参：褐色、深褐色、黑灰色。盐干海参：灰白色。冻干海参：棕黄色、褐色。速发海参：黑灰色、深褐色。糖干海参：深黑亮色。半干海参：灰褐色、灰黑色、红褐色。即食海参：褐色、浅褐色、赤褐色、黑灰色。

野生海参底足短而粗壮，圈养海参底足吸附力差，细长。野生海参肉质厚实而富有弹性，圈养海参肉质松软不紧实。野生海参一般为黑灰色，而圈养海参一般为灰色。野生海参短而粗胖，圈养海参较为细长。

半干海参能冷冻保存。未发制好的半干海参必须放入冰箱冷冻储藏，不可放在常温下储藏，以防变质。半干海参也可以先发制再保存，可先用清水洗净，沿切口顺向剖开取出沙嘴，将海参放入锅中用水煮开，再转小火焖30-40分钟，关火后自然凉透，直到手指能掐透海参，加水和冰块放入冷藏箱中泡发12小时，两天后可直接食用。

海参不是凉性也不是热性食物，而是温性食物。海参含有丰富的蛋白质，且没有胆固醇，富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分，有很高的营养价值。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全球有900多种，我国约140种，颜色为黑褐色半透明状，呈圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。