河豚哪个部位有毒

河豚有毒是因为它身上寄生的弧菌在生长时会分泌毒素。河豚在生长的过程中会吃掉很多带有弧菌的小藻球和小海螺，因此这些弧菌及毒素也被传递到河豚体内，从而让河豚带有毒素。

河豚皮上的刺不建议食用。河豚皮上的刺质地坚硬，入口较难咀嚼，经专家研究，河豚刺的成分主要是退化的鱼鳞，是一种骨质，难以消化，食用过多可能会伤及胃黏膜。

河豚的种类较多，以绿河豚为例，寿命一般为2-3年。河豚是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，河豚具体能存活多久并没有准确的说法，它的寿命是与其生活环境息息相关的。

河豚的日语是ふぐ。河豚为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，食用的河豚一般都生长在河流中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名“河豚”。