河蟹保存冷冻还是冷藏

河蟹放生应选择水质较好、平时禁止捕捞的淡水水域。另外，尽量选择体质较好，没有受伤的河蟹放生，且要注意放生最好是当地养殖而且数量较多的，切勿放生外来物种，避免破坏当地的生态环境。

1、徒手捕捉法：在每年的10月份前后，河蟹要生殖洄游，会大量上岸活动寻找洄游通道，这时可用手直接捕捉。2、工具捕捉法：在每年的9-10月份，可用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉。3、灯光诱捕法：由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹可以在塘口一角设置电灯，利用灯光诱集。

冰箱储存：将螃蟹的腿脚绑住后，将其放入大小合适的泡沫箱子，然后在里面倒入适量的水，将箱子盖好后放入冰箱冷藏即可。暂养池储存：将螃蟹放入浴缸中，然后注水（水量刚好将螃蟹淹没即可），浴缸四壁光滑可防止螃蟹逃跑。塑料桶储存：将螃蟹放入桶中后，加水至螃蟹身体的一半高度，一般可存储5天左右。

河蟹为中嘌呤食物，嘌呤含量：81.6mg/100g，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。河蟹学名中华绒螯蟹，为名贵的淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。