鸭嘴鱼是淡水鱼吗

野生的鸭嘴鱼为我国二级保护动物，现已开放养殖，食用贩卖养殖鸭嘴鱼都不属于犯法行为。鸭嘴鱼，学名是美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟），原产于美国密西西比河流域，是一种大型的淡水经济鱼类。

鸭嘴鱼的生长速度较快，一般当年孵化出来的鱼苗饲养到年底即可上市售卖，专养的鸭嘴鱼每尾可达到1.5斤左右，套养可达到2斤以上。

自然界分类：鸭嘴鱼（长吻鲟）为鲟形目、长吻鲟科，而鲟龙鱼为鲟形目、鲟科。分布地区：鸭嘴鱼主要分布在美国密苏里河、密西西比河流域以及阿拉巴马河流域，而鲟龙鱼分布在沿海各地以及南北各大水域中。歪形特征：鸭嘴鱼和鲟龙鱼最大的区别在于鸭嘴鱼的吻部延长呈桨状，扁平、前宽后窄。

鸭嘴鱼的皮上寄生虫较多，食用前一定要洗净，用高温彻底煮熟，这样基本可以杀灭鸭嘴鱼上的寄生虫。鸭嘴鱼，学名是美国匙吻鲟，原产于美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。