陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

作者:李宗全 2022-06-14 14:05:53

陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

陈皮是橘子皮,不是橙子皮,橙子不可以代替橘子皮做陈皮。制作时首先是把橘子皮放在太阳下风干,然后密封,最后再将果皮进行软化。陈皮经过天然生晒、自然陈化而成的,保存时间越久的新会陈皮,挥发有的含量会相对减少,黄酮类物质的含量会相对增加,从而让其药用价值。

一、陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

1、陈皮是橘子皮,不是橙子皮,橙子不能代替橘子皮制作陈皮。制作时先将橘子皮在太阳下风干,然后密封起来,最后再将果皮进行软化,然后到太阳下晒干,一般经历3年以上的才能叫陈皮。

陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

2、正宗的陈皮主要是以新会柑皮为原料,然后通过天然生晒、自然陈化而成。一般保存时间越久的新会陈皮,挥发有的含量会比较少,黄酮类物质的含量会相对增加,这样可以让其药用价值得到全面发挥。

陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

二、哪种桔子做陈皮最好

1、柑橘

常见的柑橘有潮州柑、芦柑、江西柑、湖南柑等,这些都可以做陈皮,属于普通陈皮。

陈皮是橙子的皮还是橘子的皮

2、新会柑

(1)新会柑制成的陈皮属于陈皮之中非常好的品种,它是广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。

(2)真正被人们公认为第一的陈皮,是广东的“广陈皮”,而在“广陈皮”当中能称第一的就是“新会陈皮”。

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