回答将从市场买回来的中华鲟先敲晕,然后烧一盆开水待稍冷却到80度后,慢慢的浇在中华鲟鱼有鳞片的地方(也可将中华鲟背部有鳞片的部位浸入开水5秒钟左右),接下来就可以用手、刀、竹签或洗锅用的干净钢丝球慢慢刮掉鳞片了,刮的时候要注意不要将不鱼皮刮破。
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