珍珠鸡头部较小,体长50-55厘米,珠鸡全身羽毛灰色,并有规则的圆形白点,形如珍珠,珍珠鸡形体圆矮,没有鸡冠,头顶部无毛,而有角质化突起,尾部羽毛较硬略垂。火鸡体长110-115厘米,体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色的横斑,两翅有白斑,尾羽褐或灰,头、颈上部裸露,有红珊瑚状的皮瘤,喉下有肉垂。
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