南方地区糖料作物是甘蔗。南方属亚热带季风气候,降水比北方多,适宜种植甘蔗,而北方是温带季风气候,适宜种植甜菜,南方地区甘蔗产地多在福建、广西等华南地区,另外四川、云南、江西、湖南等省份也有在种植甘蔗。
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