江南水稻地区栽培的第一部农书是什么

一百斤稻谷用机器碾米可以出68斤左右大米，30斤左右稻糠，但具体需根据稻谷的品种、大小等决定。大米是中国大部分地区人民的主要食品，其中含有64%的营养物质和90%以上人体所需的营养元素，营养丰富，可以制成米饭、粥等食物。

选购良种：选择米质优良，产量高，抗病性强的品种。播种：早熟品种在5月中上旬至中旬播种，中熟品种在5月上旬播种；迟熟品种在4月下旬至5月上旬播种。育秧：种子摊晒1天，用水漂去黑粉病粒和庵粒，装入透气的布袋内，白天清水浸种8-10小时，晚上淘洗后露种催芽，重复2-3天。培育壮秧：确定合理的秧田播种量。

稻苗的叶子发红可能是因为患有水稻细菌性褐斑病、植株缺钾、磷素过多等原因导致的。防治方法（以水稻细菌性褐斑病为例）：亩用100克10%氯霉素可湿性粉剂或25%消菌灵可湿性粉剂（40克）、15%消菌灵（200克）等药物兑水40升，然后进行喷雾即可，每隔7-10天喷施1次，喷施次数可视病情而定。

水稻壮秧剂浓度过高会出现烧苗，对水稻不安全，易造成不出苗或出苗不齐、苗弱。使用高含量壮秧剂时一定要严格按照说明书使用剂量使用，以便充分发挥高含量壮秧剂的优越性，不可以任意增加壮秧剂的用量或减少底土用量，防止出现肥害。水稻壮秧剂要与足量的过筛土混拌均匀后使用，不可任意变改变使用方法。