党参和人参的区别

党参变黑有可能是因为它已经变质所导致的，建议不要食用。党参属于容易吸湿长霉的药材，存放时可以将它用纸袋子装起来，然后放在通风、阴凉、干燥的地方，并且可以在纸袋的周围放一点花椒，或者也可以在纸袋下放吸湿炭盒来防潮。

党参：根部略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形，分枝少或中部以下无分枝，长度一般为15-45厘米左右，表面为灰黄色、灰棕色或红棕色，根头有多数突起的茎痕及芽痕。黄芪：根部一般呈圆柱形，上端较粗，略扭曲，长30-90厘米左右，表面为淡棕黄色至淡棕褐色，有不规则的纵皱纹及横长皮孔，质坚韧，断面呈纤维性。

党参可用来煮粥、煲汤、泡酒等，其中煲汤食用，可将党参、五味子、生熟地、当归等多种昂贵中药材用水煎后服用，可以达到一个很好的增补阳气的效果，泡酒食用可将党参、枸杞子、白酒混合放入广口瓶中，加入适量的白酒，密封以后浸泡一周以上可饮用。

党参在山东一般于3-4月份或霜降至冬至之前种植。党参比较喜欢温和凉爽的气候，生性较耐寒，根部能在土壤中露地越冬，因此在播种的时候也要选择气温不高的时候进行，并且在这样的气温下管理起来会更容易。