金针菇品种

金针菇：伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇不含叶绿素，没有光合作用，其氨基酸的含量很丰富。黄花菜：百合科多年生草本植物，花葶长短不一，花梗较短，我国南北各地均有栽培，营养价值丰富，磷的含量高于其它蔬菜，还有很高的观赏价值，适宜布置庭院、树丛中的草地或花境等。

可以先将较硬、颜色较深的部分去除，剩下的根部用塑料袋包好备用；将2-3勺小苏打和水混合，放入底部较平、10厘米高的容器中，再放入几张棉纸和切好的根部，用保鲜膜封住容器口，放置在阴暗处，保持温度为5-10℃，7天左右即可再发芽。

切根部：先将金针菇有泥的根部用刀切掉。清水冲洗：再将金针菇捏松散后均匀的散开，然后用手捏住放到水龙头下冲洗。浸泡：冲洗完后再将金针菇放在清水中，加入适量食盐浸泡5分钟左右。焯水：最后用开水焯烫金针菇1-2分钟左右后捞起，待凉后就可烹饪。

在大棚内种植的金针菇一般1年可以出3次菇。在大棚内种植金针菇一般可于9月份进行栽培，栽培后通常可以在春节前进行采收上市，然后到了次年的2月份左右即可结束采收，期间如果对菌棒进行合理的养护其产量会更多。