榨菜本身(还没有被加工时)不是辛辣食物,但是在加工时一般会加入大量的盐和辣椒等调料,所以加工后的榨菜属于辛辣食物。榨菜在1898年始见于我国重庆涪陵,时称“涪陵榨菜”,现已发展到重庆市内30多个市县,而浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西等地方也有生产。
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