萝卜如何腌制

萝卜苗的营养价值丰富，经研究表明，每100克的萝卜苗中，维他命A的含量是同量青花菜的三倍以上，钙的含量是同量菠菜的四倍多，铁质的含量是同量鳗鱼的五倍，能为人体提供营养，且萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，促进营养物质吸收。除此之外，萝卜苗中还含有芥子油，能促进消化，增强人的食欲。

1、温度太低：一般当温度低于15℃时，萝卜苗便容易死亡。2、水分不适宜：浇水量过少，容易导致萝卜苗被旱死，反之则容易导致萝卜苗被淹死。3、连种以及施肥不当：如果连种萝卜的话，那么土壤中的一些病菌便会侵入植株中，从而导致萝卜苗死亡。而对于刚栽种的萝卜苗来说，因为此时它还比较脆弱，如果立马进行施肥的话，它便容易因为不适应而死亡，因此需要待萝卜苗恢复生长之后再合理的追肥。

一般可以用腐熟有机肥、过磷酸钙、硫酸钾以及草木灰的混合肥料作为萝卜的底肥，为萝卜的生长提供足够的营养，后续则要根据萝卜的生长阶段合理的进行追肥，比如当萝卜有2片真叶后，则要在行间追施稀薄的人粪尿，在进行第二次间苗的时候，可以施用硫酸钾5kg，待萝卜进入叶子生长旺期后，可以撒施1次速效氮肥，进入肉质根部膨大盛期后，可追施1次复合肥，而在收获前20天，应叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾，有利于提高产量。

在常规种植的情况下，萝卜的产量一般为2500-5000公斤左右/亩，播种时间、播种方法、管理方法等条件都会对产量造成影响。若想提高产量，可为萝卜提供发芽适温、叶片生长适温，到了肉质根膨大期再将地温保持在13-18℃，种植期间把土壤含水量控制在65-80%。除此之外，还要做好杂草的防治工作（比如喷施扑草净、杀草丹），避免它们和萝卜争夺养分。